Bâtard-Montrachet 2015 Domaine Leflaive

Bâtard-Montrachet 2015 Domaine Leflaive
Grand Cru AOC
75cl
1 75cl | 530,00 CHF/75cl Lieferzeit: 7 Tage Gewicht: 6 kg
Weingut:Der Name Leflaive lässt sich bis in das 16. Jahrhundert im Burgund zurückverfolgen. Erste Belege über den Weinbau liegen aus dem Jahr 1717 vor und der damalige Eigner war Claude Leflaive. Im Jahr 1990 übernahm Anne-Claude Leflaive aus der direkten Familienlinie die Leitung des Weinguts. Seit 1997 werden die Produkte nach den Regeln der Biologisch-dynamischen Landwirtschaft erzeugt. Anne-Claude ist beseelt von der Überzeugung, dass nur durch respektvollen Umgang mit der Natur grosse und lagentypische Weine entstehen. Anne-Claude: „Die Biodynamik ist kein Kampf gegen Krankheiten oder Parasiten. Es ist nicht Ziel, irgendetwas Natürliches auszurotten. Die Biodynamik schafft im Gegenteil ein natürliches Gleichgewicht, sodass Krankheiten und Parasiten auf ein tolerier-bares Mass reduziert werden.“ Sehr viele Weinkennerbehaupten, dass die Weine der Domaine die besten Weissweine aus dem Bur-gund sind. Ob dem so ist, können wir natürlich nicht mit absoluter Sicherheit sagen. Was wie jedoch wissen ist, dass es jedes Jahr schwieriger wird die Weine zu bekommen und jede Flasche bereits vor der Abfüllung verkauft ist.
Rebsorte:Chardonnay.
Vinifikation:zwei Jahre im französischen Barrique.
Degustationsnotiz Nase:das Bouquet ist an Komplexität und Tiefgang nicht zu übertreffen, mit etwas Luft wird es immer intensiver und steigert sich zu einer opulenten Duftorgie.
Degustationsnotiz Gaumen:geballte Kraft, ein monumentaler Wein, ein sinnliches Fruchtbündel und trotzdem tänzerisch elegant, leichtfüssig schwebt er über die Zunge und der Gaumen ist trotzdem überfüllt mit hochintensiven, unendlichen Aromen.
Passt zu:Fisch, Meeresfrüchten, Weisses Fleisch, Hartkäsen.
Auszeichnungen:Robert Parker 92-94 Punkte
Trinkreife:Jahrgang +20 Jahre.
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